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     2020年突如其來(lái)的新冠疫情給旅游酒店住宿業(yè)帶來(lái)的重大影響不言而喻。尚錦

  酒店深知，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，抱怨、焦慮、等待都無(wú)濟(jì)于事，唯有看清趨勢(shì)，冷靜分析，

  快速反應(yīng)，積極應(yīng)對(duì)，尚錦把疫情視同考驗(yàn)尚錦企業(yè)管理能力的試金石和分水嶺，堅(jiān)

持三個(gè)“變”與“不變”，外強(qiáng)筋骨、內(nèi)練團(tuán)隊(duì)，在疫情下謀求生存與發(fā)展。    

尚錦禮酒店（中國(guó)首家漢禮文化主題酒店）

     初心不變。“打造卓越品質(zhì)，力創(chuàng)知名品牌”，把尚錦建設(shè)成為知名的四川本土酒

 店品牌，是尚錦酒店集團(tuán)始終不變的企業(yè)目標(biāo)，疫情下的尚錦不忘初心，堅(jiān)持這個(gè)企業(yè)目

       標(biāo)不動(dòng)搖。                                                       

     決心不變。尚錦從2018年開始實(shí)施品牌提檔升級(jí)發(fā)展戰(zhàn)略，通過未來(lái)3到5年的發(fā)

展規(guī)劃，逐步形成“尚錦尊”“尚錦禮”“尚錦品”三大中高端品牌序列。2019年投入的 

尚錦禮酒店、尚錦品酒店正蓄勢(shì)待發(fā)，2020年突如其來(lái)的疫情，讓尚錦面臨艱難選擇，原

來(lái)規(guī)劃的2020年即將面臨改造升級(jí)的酒店，投與不投？尚錦堅(jiān)持品牌提檔升級(jí)之路，再苦

  再難，也要緊咬牙關(guān)，實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略的決心不變。                      

尚錦廣安禮酒店

     信心不變。尚錦相信疫情得到有效控制后，經(jīng)濟(jì)將逐步恢復(fù)，對(duì)市場(chǎng)復(fù)蘇有信心，只是

 時(shí)間長(zhǎng)與短，速度的快與慢。尚錦酒店近九年來(lái)不做廣度，做深度，埋頭苦干打基礎(chǔ)，逐步形

 成了尚錦“五到位管理模式”“五禮禮文化服務(wù)體系”“五心員工關(guān)愛工程”，這些都為尚錦

  的未來(lái)發(fā)展夯實(shí)了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，尚錦對(duì)企業(yè)的管理與服務(wù)、對(duì)齊心協(xié)力的團(tuán)隊(duì)充滿信心。  

尚錦“五心員工關(guān)愛”“五禮禮文化”“五到位管理模式”

     僅僅有信心和決心，要在當(dāng)前酒店住宿業(yè)市場(chǎng)風(fēng)云多變的環(huán)境中生存下去，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠

 的。尚錦在疫情下的酒店經(jīng)營(yíng)管理中，結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際情況，實(shí)事求是，打破常規(guī)思維，不斷創(chuàng)

        新，在不變中求變，積極探索疫情下酒店的生存與發(fā)展之路。                            

    組織結(jié)構(gòu)與服務(wù)流程變革。設(shè)立中央廚房，各酒店早餐由集團(tuán)中央廚房負(fù)責(zé)制作，

 集團(tuán)公司統(tǒng)一配送，規(guī)范疫情下早餐堂食服務(wù)流程，保證住店賓客早餐菜品質(zhì)量，確保

 早餐食品健康安全衛(wèi)生，同時(shí)壓縮各酒店廚師人力成本。創(chuàng)新服務(wù)流程，結(jié)合疫情發(fā)展

 和防控，探索疫情防控下前廳的“零接觸快速入住”“零秒退房”“早餐送餐入房”等

  服務(wù)模式，優(yōu)化酒店各個(gè)崗位服務(wù)流程。                           

     疫情對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是“危險(xiǎn)”與“機(jī)遇”并存，疫情之后，酒店市場(chǎng)將會(huì)給哪些能持

 續(xù)健康生存下來(lái)的企業(yè)帶來(lái)新的生機(jī)，尚錦為此時(shí)刻準(zhǔn)備著。為適應(yīng)公司未來(lái)運(yùn)營(yíng)及品

 牌發(fā)展需要，公司堅(jiān)持聘請(qǐng)首席文化顧問、首席品牌顧問，并增設(shè)品牌營(yíng)銷官、首席利

  潤(rùn)官、人才開發(fā)總監(jiān)等崗位，加強(qiáng)尚錦品牌加盟、酒店新媒體營(yíng)銷管理、人才儲(chǔ)備與團(tuán)

       隊(duì)建設(shè)等業(yè)務(wù)的拓展工作。                                        

尚錦品酒店

    產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新變革。尚錦對(duì)酒店餐飲、住宿產(chǎn)品、區(qū)域功能等方面進(jìn)行一系列的改

 變，以適應(yīng)疫情下新的酒店市場(chǎng)。一是酒店產(chǎn)品創(chuàng)新，為滿足疫情下消費(fèi)者健康飲食需

 求，尚錦品酒店采用“中餐分餐制”的方式，開發(fā)了“九宮格品抄手”，讓旅居酒店的

 賓客可以在安全用餐的條件下，品嘗到美食之都的名小吃，品嘗川菜“百菜百味”的九

 宮九味川菜的基本味型和復(fù)合味型，同時(shí)倡導(dǎo)“加一雙公筷，多一份安心！”，為商務(wù) 

 差旅、好友相聚、情侶約會(huì)，提供公筷服務(wù)。二是酒店設(shè)計(jì)創(chuàng)新，疫情期間公司在繼續(xù)

 投入改造的品酒店設(shè)計(jì)中，引入全新的設(shè)計(jì)理念，如“咖啡吧里的前廳”，將酒店的前 

 廳設(shè)計(jì)在咖啡吧里，充分利用前廳的空間，提高酒店每平效收益。三是充分利用自助早

 餐廳早餐之余的運(yùn)營(yíng)時(shí)間與空間，提供精致午餐套餐及下午茶咖服務(wù)，有效提高早餐廳

       的利用率。                                                               

     營(yíng)銷模式變革。一是傳統(tǒng)外賣與社區(qū)外賣的創(chuàng)新，疫情突然奇來(lái)，各酒店通過傳

統(tǒng)外買銷庫(kù)存，把損失降低到最低，同時(shí)建立酒店社區(qū)外賣群，及時(shí)更新外賣信息，送餐

到家，不斷吸引擴(kuò)大社群粉絲數(shù)量，傳遞在疫情下堅(jiān)持運(yùn)營(yíng)的信息，為酒店復(fù)工后的正常

經(jīng)營(yíng)和員工的全面復(fù)工做好準(zhǔn)備。二是除了傳統(tǒng)的美團(tuán)、糯米營(yíng)銷平臺(tái)以外，尋找更多的

線上銷售平臺(tái)，如聯(lián)聯(lián)周邊游等，推出限時(shí)網(wǎng)購(gòu)下單、銷售預(yù)期未來(lái)房間等方式，減輕酒

店面臨的現(xiàn)金流壓力。三是采取新媒體與自媒體營(yíng)銷相結(jié)合的矩陣組合營(yíng)銷。加大自媒體

的推文發(fā)文頻率，提高推文質(zhì)量，吸引會(huì)員和粉絲的關(guān)注，打造酒店IP網(wǎng)紅明星，積極探

索網(wǎng)紅變現(xiàn)，與粉絲過百萬(wàn)的媒體大號(hào)和主播合作，做網(wǎng)絡(luò)直播帶貨推銷酒店等方式，提

  高尚錦酒店的知名度，提升酒店收益。                               

“尚錦大課堂”線上直播培訓(xùn)課程

      營(yíng)銷模式變革需要提供有效的技能培訓(xùn)支持，尚錦在疫情期間馬不停蹄，把“尚錦大課

堂”開到了網(wǎng)上，開通線上網(wǎng)絡(luò)直播培訓(xùn)課程，自主開發(fā)“新媒體技能系列課程”，組織線上

培訓(xùn)及“網(wǎng)紅時(shí)代”系列書籍線上讀書分享會(huì)，拓寬各級(jí)管理人員的視野，提高新媒體技能，

積極為尚錦營(yíng)銷模式變革營(yíng)造氛圍并提供人才與技能支撐。                     

尚錦品酒店咖啡吧里的前廳

     疫情期間尚錦酒店集團(tuán)通過有效的創(chuàng)新與變革，不斷提升企業(yè)硬件的同時(shí)，優(yōu)化服務(wù)流

程，增強(qiáng)了尚錦的企業(yè)凝聚力、向心力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。未來(lái)的酒店市場(chǎng)復(fù)蘇還需要時(shí)間，當(dāng)下

酒店時(shí)勢(shì)風(fēng)云多變，酒店運(yùn)營(yíng)的舊模式正面臨挑戰(zhàn)，一場(chǎng)新的酒店生死存亡“戰(zhàn)役”正在打

響，只有不斷探索研究，在經(jīng)營(yíng)模式、品牌加盟、投資方式等方面不斷變革創(chuàng)新，酒店方能走

上新的征程，尚錦將堅(jiān)持不懈，迎接未來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。